Davide Spillare  Bianco Crestan 2020

¥2,970

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Italy/Veneto

Bianco Crestan 2020

Davide Spillare

Garganega

Alc.11%

(テイスティングコメント)

ほんのりピンクがかった透明感のあるイエロー。

アーモンドやバニラ、キャラメル、あんずの砂糖菓子の様な香り。

ボディ感のあるコクと、果実味、ミネラリーな塩味のある酸が溶け込んだバランスの良い白ワイン。

ミルキーなコクのあるお料理と相性がよさそうです。

(商品について)

平地の畑で収穫されたガルガーネガを使用したセカンドラインの位置づけのワインです。

モストだけの状態で、ステンレスタンクで醗酵。

健全なブドウの軽やかでミネラリーな味わい。

スピッラレらしいイキイキとした仕上がり。

爽やかな果実味のやさしい味わいの白ワインです。 

(造り手について)

ダヴィデ スピッラレは、16歳のころからガンベッラーラでワイン造りをしている1987年生まれの若き自然派です。「ラ ビアンカーラ」のアンジョリーノからワイン造りを学びながら徐々に自らのスタイルを模索。この10年で大成長を遂げた注目の自然派となりました。畑ではボルドー液以外の薬剤を一切使用せず、ワイナリーでもボトリング直前に若干量の二酸化硫黄を使うのみです。