France/Beaujolais
“La Derniere Goutte Cyrille Vuillod”
SANF NEUF2019
Gamei
Alc. 12 %
（テイスティングコメント）
透明感のある濃い目の紫色。
土や木などの落ち着いた香りに、微かな梅エキスを感じる香り。
瑞々しい飲み口にしっかりとしたタンニン。
伸びやかな旨味と酸味の調和が素晴らしい、飲み疲れない味わいの赤ワイン。
梅ソースのようにして、和食と合わせるのも美味しいです。
2区画のガメイ（樹齢30年、80年）
卵型のコンクリートタンク熟成、卵型であることによりタンク内で手を加えることなく対流が起ききめ細かな澱、味わいに。
明るい赤色、チャーミングな果実味、甘み、やわらか、やさしさ。
愛情あふれるうまうまガメイ！
造り手：“La Derniere Goutte Cyrille Vuillod”
2009年にブルイィのジャン・クロード・ラパリュに出会い、どっぷりと自然派の世界に。
初ヴインテージは、ラパリュで働きながら2011年、0.8haの畑から。
シリルの畑は一番南のクリュ・ボジョレ、ブルイィの１歩隣の畑で土壌は、赤みを帯びた花崗岩、粘土、主体。
ボジョレの特徴的なゴブレ仕立てで、年に一度一株一株手作業で雑草を取ります。
大きなキューヴと対比すると小人っぽく見えるシリル。
そんな彼のしみじみ美味しいブルゴーニュ、ボージョレワインをどうぞ！
