Corva Gialla Rossetto 19 コルヴァジャッラ・ロッセット19

¥3,080

在庫切れ

Category:

Italy/Lazio

Corva Gialla

Sangiovese

Alc.12.5%

瑞々しさを感じるベリーの香り。

キレイな酸と軽やかで滑らかな飲み口。

暑い日にも飲みたい、冷やしめが美味しい赤!

Fresh aroma of berries.

Beautiful acidity and a light, smooth mouthfeel.

Best served chilled in a hot day!

サンジョヴェーゼ、樹齢8年。

収穫したブドウを果皮と共に2週間、

野生酵母による醗酵。木樽にて12か月の熟成。

意味合いとしては「小さなロッソ」という意味合い。

ロッソとは対照的な「飲み心地、軽やかさ」を意識して

造られる赤。

2019年は厳しい収穫ながら、酸の美しさ、軽やかさを表現。

Corva Gialla(コルヴァ ジャッラ)

ラツィオ州ヴィテルボ北部、州境の町ルビリアーノ。

ローマ出身のベアトリーチェ アルヴァイラーはここに約2haの土地を手に入れた。

憧れてきた自然に囲まれた暮らし、自分達の食べるものは全て自ら作る。当然ながら彼女の菜園では全て、薬品や化学肥料をつかわず、自然環境を尊重した栽培。

そして家の脇にある1haの土地、古くはブドウ畑として使われていたこともあり、将来的にはブドウ樹を植え、自家消費用のワインを造りたいと考えていた。

その時、近所でもあった造り手レ コステ、ジャンマルコ アントヌーツィのワインに出会ったことが大きな衝撃を与える。

ジャンマルコの考える自然回帰の栽培、純粋にブドウを表現するための醸造、そして圧倒的な飲み心地を持ったワインに心酔したベアトリーチェ。

すべての工程において、酵母添加や温度管理、その他一切の介入を排し、SO2も完全に無添加にて醸造からボトル詰めまで行うことを決める。

ハッキリと表現される地域的な個性、ボルセーナ周辺レ コステの軽やかさとは違う、オルヴィエート特有の重心の低さ。