Scotland
Chocolate Tree
PIURA
ペルー北部ピウラ地方の渓谷にある小さな集落「チリリケ村」で収穫・発酵・乾燥までを行いセレクトしたプレミアムビーンズで作った、70%ダークチョコレート。
フルーティーさとスパイシーさを兼ね備えた味が特徴的な１枚で、１度食べたら忘れられない個性あふれる味わいです。
【受賞歴】
●ICAブリティッシュ大会2017:金賞
原材料名:カカオ豆、砂糖、カカオバター
内容量:40g
◆◆ChocolateTree◆◆
アレイスタ&フレデリーク夫妻によるスコットランド発のBean to Barブランドです。
2009年よりエジンバラ市内に、チョコレートブティックをオープン。
2012年よりカカオ豆からチョコレートの一貫製造を始めました。
数年のうちにみるみるその名は有名になり、インターナショナルチョコレートアワードや、スコットランドフード&エクセレンスアワードなどで数々の賞を受賞。
チョコレートツリーではカカオ農家を直接訪問し、生物多様性を守りながら代々大切にしてきたカカオの品種を育て続けている農家から正当な価格でカカオ豆を購入。
ファインフレーバーチョコレートを作ることをミッションとしています。
また、様々なスコットランドの食材を活かしたチョコレートも彼らならでは。
歴史的な街並みと雄大な自然に富んだスコットランドから生まれた個性的で情熱がたっぷりとつまったラインナップとなっています。
