Bichicuma 2023
La Basilona
Orange Wine（White – Skin Contact）
Muscat of Alexandria
Chile / Itata Valley
Alc.：約12%
（テイスティングコメント）
赤りんごやアセロラ、紅茶、完熟パパイヤ。
エキスが広がるにつれて、スパイスや薬草、樹脂を思わせるニュアンスが立ち上がります。渋みを伴う酸が輪郭をつくり、余韻にはスモーキーさが残る。
甘さやアロマを前に出すのではなく、古樹ミュスカが持つ成分の厚みと、発酵による変化をそのまま表現したような味わい。
香ばしさや油分のある料理と合わせると、
口の中でのスパイスのふくらみが、より立体的に感じられます。
（商品について）
チリ・イタタヴァレーの古樹ミュスカ（樹齢100年以上）を使用。
4ヶ月間全房マセラシオン（醸し） し、ステンレスタンクで自然発酵／熟成しています。
野生酵母発酵、SO₂無添加、無清澄・無濾過。
造り手の Basile Wehrle は、
チリの イタタ・ヴァレー で2021年頃からワイン造りを始めた新興の生産者です。
もともとフランス（アルザス）の著名ワインメーカー Patrick Mayer（パトリック・マイヤー）のもとで経験を積み、
この土地の古い畑に惚れ込み独立。
「香りの強さ」よりも、
時間とともに残る味わいを大切にした1本。
