Austria / Burgenland
Barley & Grapes
Weninger
ブラウフレンキッシュ、ホップ
Alc.％
Red (Sparkling)
（商品について）
ワイナリーの果樹園に自生する野生ホップを使用。
発酵中のワインにホップを加えるというユニークな発想から生まれました。
ブラウフレンキッシュを主体に自然発酵し、オーク樽で8ヶ月熟成。
モルトやローズヒップ、赤いベリーの香りに、炭酸の爽やかさ。
ビールとワインの境界のような個性的な一本。
Weninger
（ヴェーニンガー）
Austria / Burgenland / Horitschon
フランツ・ヴェーニンガーは、自身の感覚と経験を信じてワイン造りを行う生産者です。
1990年代後半に家業を引き継いで以来、ワイン造りと農業の方法を絶えず改良し続けています。
彼はオーストリアとハンガリーに合計25haの畑を所有し、特に土着品種の保護と発展に力を注いでいます。
最も重要な品種はブラウフレンキッシュで、3つの地域にある6つの畑で栽培されています。
土壌は
粘土
粘板岩
雲母
石灰岩
と多様で、畑ごとに異なる個性を持ちます。最も古いブドウ樹は樹齢80年に達します。
2006年にはビオディナミ農法へ転換。自然環境への敬意を大切にし、畑への介入を最小限に抑えています。
醸造では
自然発酵
大型の古樽での熟成
重力式ワイン移動
清澄なし
濾過なし
瓶詰め前SO₂無添加
という低介入の方法を採用。
彼の哲学は 「Less is more（少ないほど豊か）」。
自然の力を尊重し、ブルゲンランドの土地の個性を最大限に表現するワインを目指しています。
