Italy/Lombardia
Blanc de Blancs Dosaggio Zero 2018
Alessandra Divella
Chardonnay
(テイスティングコメント）
クリスピーでクリーミーな香り。
豊かな酸をしっかりと感じられ、柑橘の爽やかさに蜂蜜を混ぜたような果実味と熟成感。
きめ細やか泡が溶け込んだ、素晴らしい味わい。
抜栓直後は溌溂とした味わい、3日目でも豊かな泡はなくなる事なく、味わいもほぐれてきます。
（輸入元資料より）
ディべッラのベースとなるスプマンテ。それでも僅か5000本という生産量、、大量生産など眼中にありません(汗)。
収穫より3年以上を費やし、ドサージュに頼らずに表現する原酒のクオリティ。
彼女の「鉄のこだわり」をはっきりと感じるワイン。
2018年は寒暖のバランスが良く果実と酸が共存したヴィンテージ。土地由来の豊かな酸と、完熟した果実の豊かな香り、原酒のクオリティがこれまで以上に上がっていると感じます。
畑のポジション、時期、樽ごとの醗酵・熟成の違いをネガティヴに考えるのではなく、それぞれの要素をまるで絵の具のように捉え、自身の感性でブレンドする。
アレッサンドラのイメージが具現化されたかのような、素晴らしいポテンシャルを秘めたヴィンテージです。
造り手について
イタリアが誇る瓶内2次醗酵、シャンパーニュ方式で造られるスプマンテを生む「フランチャコルタ」の土地。
敢えてその名を名乗らず、さらには地元の慣習や醸造学的見解さえも全く無視し、独学をベースに自身の感性と感覚を信じ、驚異的な品質のスプマンテを造る女性アレッサンドラ ディヴェッラ。
「ブドウの質、原酒の力」のみを信じる彼女、自身で磨き上げた感性、そして周りを気にせず邁進する探求心の強さをもった、魅力あふれるアレッサンドラ。
