山形県 鯉川酒造
純米吟醸うすにごり酒
Alc. 15%
亀治好日うすにごり酒 限定尾瀬あきらラベル
（テイスティングコメント）
香り穏やかで、マスカットや米麹のニュアンス。サラリとした口当たり。酸味の中に引き立つ甘味、にごり由来のどっしりと旨味の深い味わい。うっすらと、白く濁っています。 香りは穏やかで、口当たりもサラリとしています。 常温からぬる燗くらいが、おススメです。 こってりした、中華料理などと合わせるとグイグイ進みます！
原料米 亀の尾
精米歩合 55%
鯉川酒造
ちょっと一杯 にっこり二杯 ほめて鯉川三杯目。
創業は1725年（享保10年）、山形県庄内町に蔵を構え、昭和56年より日本三大品種の亀の尾米を復活・栽培し、ぬる燗で美味しい熟成純米酒を中心にした酒造りをしています。
地元米を中心に昔ながらの酒造りにこだわり、「酒は純米、燗ならなお良し」で有名な上原浩氏の教えを守り、酒造りに邁進する酒蔵でもあります。
Tasting Comment
This junmai ginjo is slightly cloudy and white in color. It has a mild aroma and a smooth mouthfeel.
The cloudiness adds a layer of complexity to the flavor, and it showcases the robust and deep taste of Kame-no-o rice.
It can be served at room temperature or lukewarm.
Also it pairs well with rich dishes such as Chinese foods.
About the brewery
Established in 1725, this brewery is nestled in the scenic Shonai-machi of Yamagata Prefecture.
It is renowned for its revival and cultivation of Kame-no-o rice, one of the three most prized rice varieties in Japan.
Using this rice and other local rice varieties, it produces exquisite junmai sake that matures gracefully and tastes divine when warmed.
It follows the traditional and authentic methods of sake brewing, inspired by the wisdom of Hiroshi Uehara, who said, “Sake is pure rice, and it is even better when heated.”
