鹿児島県 白石酒造
芋焼酎
Alc.35%
ジョイホワイト
（テイスティングコメント）
白芋系であるジョイホワイト(でんぷん量が多く、糖化しても甘みが出にくい)
は爽やかで軽快、スルスル飲める。
時間が経つと芋の甘みが出てきて、味わい深くもなります。
原料:鹿児島県産さつまいも、米こうじ(にこまる/無農薬)
品種:ジョイホワイト(自社畑/無農薬、密植栽培)
麹:黄麹、わずかに白麹
柑橘ヒノキ、梨、ジュニパーの香り。甘いが味わいはすっきりしている。僅かな酸味。
2024年もイノシシの食害等により、収量が大幅に減少。
そのため製造量が少なくなり、加水の25度の販売はございません。
白石酒造について
鹿児島県の東シナ海に面した市来（イチキ）という地で明治27年の創業より代々少量ながらも手造り、甕貯蔵仕込みの芋焼酎「天狗櫻」を製造している蔵です。
地元の風土を大切にし、景観を切り取るような、独自の味わいを感じられる芋焼酎の味わいを追求し、さらには原料であるさつま芋の魅力を掘り下げるべく意欲的な焼酎にも挑戦し続けています。
