島根県 玉櫻酒造
純米酒
Alc. 15%
生酛山田錦にごり酒R5BY（2023）
(テイスティングコメント）
カルピスの様な爽やかな香り。ドライな白玉粉エキスのニュアンス。温めると濃厚でクリーミー感マシマシ。酸味もピリッと立って心地よい味わい。
（商品について）
伝統的な酒造方法である生酛仕込（きもとじこみ）で造った純米酒のにごり酒です。
発酵しきった醪を目の粗い布で濾しています。
熱めにお燗して味を膨らませ、料理と合わせる事で真価を発揮します。
原料米：山田錦
精米歩合：70％
日本酒度：＋10.5
酸度：1.8
酵母：701
玉櫻酒造について
櫻尾兄弟で杜氏、蔵人として地元、島根県産の酒米を用いた純米酒を造る情熱の蔵です。
「熟成が進むほど味に深みが出て、口に含むと何か食べたくなる、何か食べると酒が欲しくなる」そんな料理に合う酒を主軸に据えた純米酒を生み出しています。
