Kubohonke
Warimizu Kimoto Dobu 720㎖
原料米 山田錦、日本晴
精米歩合 65%
Alc.15度
粗目のふるいで濾され、もろみがたっぷりと入ったにごり酒です。
キリっとした味わいですが、口に含むとトロっとした中にプツプツとした粒感も感じられ、そこへ旨味がガンっとやってきます。
落ち着きのある凝縮した旨味と、かすかに甘味を感じたあとはサッときれいに引いていきます。
ソーダやトニックなどで割って飲んでも美味しく、お燗も美味しいです。
お料理との組み合わせの幅が広いのも嬉しい日本酒です。
Strained through a coarse strainer, this nigori contains full of moromi, or a rice mash.
It has a crisp taste accompanied by the grainy texture in the middle of the smoothness, and then the umami comes in a big rush.
After the calm and condensed umami and a hint of sweetness, it quickly and cleanly recedes.
It is delicious mixed with soda or tonic water, and also tastes great when warmed up.
It is a sake that can be paired with a wide range of dishes.
Murky, milky nigori 101, highly recommended if you want to try nigori.
