島根県 玉櫻酒造
純米酒
Alc. 15%
山廃純米五百万石R2BY(2020)
(テイスティングコメント）
やや深みある山吹色で、穏やかに黒糖や昆布の香り。米の滋味や旨味がしっかりと感じられ、エッジの利いた酸とシャープなキレ、仄かな渋みの余韻。お燗は熱めにつけて、まとまりと伸びのある味わい。
（商品について）
明治時代に考案された「山卸廃止もと」で仕込んだ、野趣に富む純米酒です。
無濾過で、しっかりと熟成期間を設けていますので、お酒は琥珀色をしており風味豊かです。
ぜひ、お燗をつけてお楽しみください。
原料米：県産五百万石
精米歩合：70％
日本酒度：＋10.5
酸度：1.8
酵母：701
玉櫻酒造について
櫻尾兄弟で杜氏、蔵人として地元、島根県産の酒米を用いた純米酒を造る情熱の蔵です。
「熟成が進むほど味に深みが出て、口に含むと何か食べたくなる、何か食べると酒が欲しくなる」そんな料理に合う酒を主軸に据えた純米酒を生み出しています。
