新潟県/Lagoon Brewery
マジカル謎SAKE〜乳酸菌添加山廃酛仕込み〜
(商品について）
●乳酸菌を加えて立てた酒母による、実験的な初めての酒造り
●乳酸菌が大増殖し蔵中を支配、しかし次第に酵母に駆逐され消えてゆく様子はまるでマジック
●冷酒だとヨーグルトの上澄のような甘やかな風味、梨のようなジューシーさ
●お燗にすると麹がフワッと香り、口に含むとツルツルっと舌を滑りながら甘キレイに消えていく仕上がり
原材料：米（五百万石）・米こうじ・ブドウ（ブドウは搾っても国内で販売できる少量入れた程度で味への影響はほとんどありません。ほぼほぼ日本酒という製品です）
Alc.13％
日本酒度－27
酸度1.7
