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滋賀県
ハッピー太郎醸造所
ハッピーどぶろく生酛 酵母無添加
Alc.12%
（テイスティングコメント）
（商品について）
夢であった、酵母無添加生酛のどぶろく、ついに登場。
お燗（65～70℃）して、燗冷ましでお楽しみ頂けると
「大人のお粥」感が出て美味しいです。
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ハッピーどぶろく 生酛 酵母無添加 無塩で乳酸発酵を促し、醸しの場を整えていく――奇跡のような醸造技術「生酛」。
五感を研ぎ澄ませて向き合うなかで、ふと。「酵母、入れなくてもいけるんじゃない？」それは挑戦というより、ごく自然な、静かなひらめき。無事に沸き付いたとき、手から手へ、心から心へと受け継がれてきたこの醸しの技に、ただ、ありがとうの気持ちに満たされました。
原料米は自然栽培の雄町と滋賀旭。育てた人のまなざしや、土の息吹までもが映し出されるような、凛とした響きのある味わいです。
[切り絵ラベル] 早川鉄兵「田んぼの護り神・雄狐と稲穂」 [原料米]雄町（まぁまぁ農園・奈良） 滋賀旭（池内農園・滋賀） [酵母] 無添加 [飲み頃の温度] 5℃〜70℃ 開封時はしっかり冷やして。
[品目] その他の醸造酒
［原材料名］米(国産)、米麹（国産米） [内容量] 480ml [アルコール分] 12%
［製造年月］R7/4 [保存方法] 要冷蔵 5℃以下
製造者:池島幸太郎 製造所:ハッピー太郎醸造所 滋賀県元浜町13番29号 湖のスコーレ内
噴き出し注意！ゆっくりお開けください。Alc.12%
