イタリア・リグーリア州ド ルチェアックアの小規模生産者 Testalonga（Antonio & Erica Perrino） による、タッジャスカ（Taggiasca）種を用いたエクストラヴァージン・オリーヴオイル。
傾斜のあるテラス地形の粘土と石灰岩混合土壌で育てられた古木のオリーブを、伝統的な方法で収穫・管理しています。
風味の特徴
タッジャスカ種特有の、マイルドで甘みを感じる香り。
アーモンドやナッツ、軽やかな果実味、植物のハーブ感が感じられる可能性があります。
タッジャスカは小粒の黒オリーブ。1月まで収穫せず完熟させるのもこの品種の特徴。そのため青みや辛味は控えめでまろやかな味わいのオイルとなります。
おすすめの使い方
生野菜・シーフードの仕上げに、パンに付けて、またペストソースや地中海料理全般との相性が良いです。
強い加熱よりも、風味を生かす用途でお楽しみください。
賞味期限：2026年6月
