新潟県 / Niigata prefecture
LAGOON BREWERY
Alc. 13%
翔空 酔いどれイチゴ / Shoku Alcoholic Strawberry
（テイスティングコメント）
上澄みはイチゴシロップの香り。
しっかりと混ぜると、イチゴミルクシェイクの香り。
微発泡感とイチゴと米の粒感がとても楽しい感じで広がります。
柔らかいイチゴの甘味を感じつつもドライな後味締めくくる味わいは後引く美味しさ！
(商品について）
新潟が誇るブランドイチゴ「越後姫」を贅沢につかったドブロクです。
使用したイチゴの量はなんと約300キロ、数にすると約2万個です！
トマト同様、越後姫は蔵からほど近いエリアで栽培しているエコファーマー「タカギ農場」さんのもの。
クエン酸を多く生成する白麹を留仕込みに使用。
原材料：新潟市北区産「五百万石」、米麴、イチゴ「越後姫」
酵母：-
精米歩合：70％
「LAGOON BREWERY」
令和３年に新規で製造免許を受け、新潟市北区にある福島潟のほとりに開業しました。
『感激できる、多様なおいしさ』をモットーに「街のパン屋さんのような酒蔵」を目指して、お米の品種や精米歩合、酵母、酛など初めから限定せず、さまざまなスタイルに挑戦するブルワリーです。
また、製造場所から半径20キロメートル以内で栽培されている米のみを原料とし、そのうちの80％を、自然栽培や有機栽培など環境保全型の農業に取り組んでいる生産者の育てた米を使うなどサスティナブルな取り組みを行っています🌿🌿
