山形県
鯉川酒造
純米吟醸酒
亀治好日 R2BY
Alc.15.3%
「亀の尾」の発祥の地である余目町で栽培した亀の尾を使用し醸された純米吟醸酒です。
（テイスティングコメント）
芯の通ったバランスの良い味わいです。
スッキリときれいな飲み口ながら、しっかりとしたボリュームのある深い味わいがあります。
お料理と合わせる幅が広く、お食事の最初から最後まで楽しめる日本酒です。
冷えた温度では苦辛味のあるキリっとした印象で、室温に戻るとまろやかで甘味や酸味などを心地よく感じ、40℃くらいに燗をつけると、より酸味は抑えられ、まろやかで優しい味わいを感じます。
日本酒度＋6
総酸度1.4
アミノ酸度0.8
精米歩合55％
鯉川酒造
ちょっと一杯 にっこり二杯 ほめて鯉川三杯目。
創業は1725年（享保10年）、山形県庄内町に蔵を構え、昭和56年より日本三大品種の亀の尾米を復活・栽培し、ぬる燗で美味しい熟成純米酒を中心にした酒造りをしています。
地元米を中心に昔ながらの酒造りにこだわり、「酒は純米、燗ならなお良し」で有名な上原浩氏の教えを守り、酒造りに邁進する酒蔵でもあります。
