島根県 玉櫻酒造
純米酒
Alc. 14%
R29BY
もち米四段にごり
しっとりとした飲み口に、まろやかで重層的な味わいが広がります。
おつまみが無くとも楽しめてしまうくらい、満足感があります。
家庭料理からスパイスの効いた中華料理などとも◎
常温からお燗まで楽しめます。
（蔵元資料より）
もち米を4段掛に使った純米にごり酒です。
ハンドボール程度の大きさに丸めた熱々の蒸米（もち米）を発酵を終えた醪へ次々と投入し、3日間静置。もち米が溶解し、甘味が出た後しぼりました。定番品のとろとろにごり酒よりも、食中酒としての意識を強くもって仕上げています。
酒蔵について
玉櫻酒造さんは、兄弟で杜氏、蔵人として地元、島根県産の酒米を用いた純米酒を造る情熱の蔵です。
「熟成が進むほど味に深みが出て、口に含むと何か食べたくなる、何か食べると酒が欲しくなる」そんな料理に合う酒を主軸に据えた純米酒を生み出しています。
