長野県/高山村
川島醸造
Moi2023
Alc.11%
（テイスティングコメント）
スモーキーさに、梅やシナモン、バニラのニュアンス。
柔らかな旨味の奥に、芯のある酸。
さくらんぼエキスを思わせるさらりとした質感に、穀物感が重なり、
飲み進めるほどに表情を変えながら、長く複雑な余韻へと続きます。
（テイスティングコメント）2021Vt
プラムやソルダムの香りに、スモーキー感。
ほんのり湿った森の青さ。黒スグリの様な果実味に柔らかい旨味！
自園のカベルネソーヴィニヨン、カベルネフランほか
収穫後、数週間の醸し。プレス後、プラスチック製タンクでおよそ1年熟成。
酵母、CO2、酸化防止剤等の添加なし
生産本数600本
ー川島醸造ー
良質な葡萄の栽培に定評のある長野県高山村に2015年移住し葡萄栽培をはじめた川島弘平さん。2017年ジュラの造り手の元で作りを学び帰国。 2021年高山村に醸造所を構えました。
