島根県 玉櫻酒造
山燗四温 生酛純米 佐香錦 R5BY
Alc. 15%
（商品について）
山陰の四蔵――日置桜・扶桑鶴・十旭日・玉櫻が、それぞれの哲学で“お燗酒”と向き合うシリーズ「山燗四温」。
R5BYの玉櫻は、邑南町産・佐香錦を用い、生酛仕込で醸した純米酒。
これまでにない米×生酛の組み合わせから生まれた、野性味と骨格を感じる一本です。
火入れ・瓶貯蔵を経た現在は、まだ若さを残しながらも、時間とともに表情を変えていくポテンシャルを秘めています。原料米：佐香錦
精米歩合：70％
日本酒度：＋9.5
酸度：1.9
（テイスティングコメント）2026.3
穏やかな熟成香に、ほんのりライムのニュアンス。
口当たりはやわらかく、米のコクが広がったあと、苦味と酸が立ち上がり、ドライに切れていきます。
熱燗にすると印象は一変。
旨味がスープのようにほどけ、酸が輪郭を整え、全体が一気にまとまる。
まだ若さを感じる今だからこそ、
温度と時間で育てながら楽しみたい一本。
★おススメの楽しみ方は
まずは常温〜ぬる燗で輪郭を確認
本領はしっかりとした熱燗（45〜55℃）
開栓後も数日かけて変化を楽しむのがおすすめ
