Japan/Miyagi
千の夢ワイナリー
「燦-San-」 白泡SP
Winemaker/Takehito Yoshida
Area/Kaminoyama,Yamagata
vintage/2022
Alc.7.2%
Verdeley(Seibel 9110)/Yousuke Akiba
（テイスティングコメント）
すりおろしリンゴの爽やかな香り。穏やかめな発泡のまろやかな口当たり。すりおろしリンゴのジュースに塩味のある旨味、優しい後味。
（商品について）
補糖や補酸、酸化防止剤など、すべての添加物は一切なし
2ndビンテージよりお世話になっている上山市の秋葉陽輔さん。
園地には多くの品種の葡萄や、フルーツも手がけながらも、誠実で優しさ溢れるお人柄から
育てられた葡萄たちはどれもこれも美味しく、あたたかさが伝わってきます。
よく熟したヴェルデレー (セイベル9110)を三日間のスキンコンタクト後にダイレクトプレス。
約1ヶ月の発酵後ステンレスタンクで落ち着かせると、セイベルのお手本のようなキュヴェに成長。
一期一会の葡萄が全ての要素であるワインだからこそ、2022のセイベルは、ありのままで完成と
しました。瓶内2次発酵を経て微発泡スパークリングへ。
生産者の秋葉さんに、セイベルの新しい完成形と評していただいたスパークリングです。
微発泡ですが、花梨の様な果実の香りや、蜜の様な甘みが広がり、フレッシュでいきいきとした
果実味と、綺麗に伸びる酸が、心地良く飲み進めさせます。
2022は限定醸造のLimited editionでお楽しみください。
