Mozzarella di Bufala
Italia/Bufala
DOPゾーンであるナポリから北⻄のカプアとモンドラゴーネの中間にある農家が作る、水牛のモッツァレラチーズです。
乳牛よりも乳脂肪が高めなので、味わいも濃厚で香りも強めなのが特徴です。
口に入れるとジュワっとミルクの風味がいっぱいに広がり、ミルクの甘味と風味が楽しめるフレッシュ感溢れるモッツアレッラです。
美味しい「本物」を使った、シンプルなカプレーゼやサラダを是非！
料理の味を構成するのは一つ一つの素材です。
調理法がシンプルなだけに、ごまかしの効かないストレートな美味しさをお試しください！
