France/Normand

Fils de Pomme

Le Cidre

Alc.5.5%

（商品について）

リンゴ(ドゥース・アメール、ドゥース)

黄金色と深いアンバーの混じり合った色調。美しい泡立ちと繊細でしっかりとした味わい。キャラメリゼした野生のりんごの華やかな香り。甘さ控えめでとても繊細であると同時にとても爽やかで晴れやかな味わいです。肉料理やカマンベールやサン・ネクテールなどのチーズにぴったりです。キーヴィング製法。

《 Fils de Pomme 　フィス・ド・ポム》

Fils de Pommeは、2人の友人であるテオとヴァランタンによって設立され、フランスのシードル伝統に新しい息吹を与えるプロジェクトです。テオは1780年まで遡る海軍将校の家系で、19世紀末のシードル製造伝統を継承しています。ヴァランタンはブルターニュで祖父母からシードル作りを学び、家族とともに生産していました。彼らはフランスのシードル伝統を尊重しつつも、新しいシードル「ル・ソヴァージュ（現ル・シードル）」を生み出すために2年以上にわたってブレンドに取り組みました。彼らの目標は、フランスのシードル伝統を現在に復活させ、そのユニークなノウハウを世界に広めることです。フランスにおけるシードルの伝統は、イベリア半島からシードルを持ち帰った船乗りに多くを負っています。17世紀以降、船乗りたちは海上でシードルを楽しみ、また嵐に立ち向かう力を与えるために飲んでいました。このような海の男たちに触発され、彼らはシードルを力強さとエレガントを兼ね備えたスタイルに昇華させています。彼らのシードルのは、テオの家系であるケルマソン・ド・ケリゼル家のブレンド・レシピに影響を受けており、1780年以来の伝統を継承しています。Fils de Pommeはフランスで注目を集めるブランドであり、原材料は100％オーガニックにこだわっています。彼らは果実の栽培から製品の製造までローカルにこだわり、環境にも配慮している。シードルハウスから80km以内で栽培された果実を使用しています。製造には砂糖、化学物質を使わず、リンゴの搾りかすなどの廃棄物は100％リサイクルされ、天然ガスの生産に再利用されています。彼らのシードルは多くの星付きレストランでも採用されており、2024年からはシードルとしては唯一のエリゼ宮御用達となっています。