France/Beaujolais
Domaine des Grottes
“Jakkernewbbie” 2023
Jacquère
White
Alc.12％
サヴォワ原産の白ブドウ「ジャケール」を使った一本。
ナシやレモンの皮を思わせる、爽やかな香り。
ほのかに乳酸を感じる、やわらかなニュアンス。
口に含むと、わずかな微発泡とともに、
レモンスカッシュや塩レモンのような軽やかさが広がります。
後半はピリッとドライ。 グレープフルーツのようなほろ苦さを伴う酸が、
全体をすっきりと引き締めます。
Domaine des Grottes
（ドメーヌ・デ・グロット）
フランス・ボジョレー地方、サン＝テティエンヌ＝デ＝ウルトン村に拠点を構える自然派ワイナリー。
当主はロマン・デ・グロット（Romain des Grottes）。
ボジョレーの伝統品種ガメイを中心に、ビオディナミ農法や環境再生型農業を取り入れながら、
土地そのものの生命力を映し出すようなワイン造りを行っています。
化学肥料や除草剤は使用せず、畑では動物や植物との共生を重視。
「健全な土壌が、健全なブドウを育てる」という考えのもと、多様な生態系を活かした畑づくりを続けています。
醸造においても介入を最小限に抑え、野生酵母による自然発酵、無濾過、
そしてSO2（亜硫酸）も極少量、または無添加で仕上げるスタイルを採用。
軽やかで伸びやかな果実味、発酵由来のエネルギー感、そして飲み疲れしない自然な飲み心地が特徴です。
現在ではボジョレーの新世代自然派生産者を代表する存在として、世界中のナチュラルワインファンから支持を集めています。
France (Vin de France/ Jacquère from Savoie)
Domaine des Grottes
“Jakkernewbbie” 2023
Jacquère
White
Fresh and easy-drinking, yet full of character.
Aromas of pear and lemon peel, with a gentle lactic note. On the palate, a slight natural spritz adds a lively touch, bringing to mind lemon squash and preserved lemon.
The finish is crisp and dry, with a grapefruit-like bitterness that tightens the structure.
A vibrant, refreshing white that invites you back for another sip.
