“Artisan” Maccheroni di Toscana
マルテッリ・アルティザン・マッケローニ・ディ・トスカーナ
（Martelli / Toscana）
1926年創業、トスカーナの小さな町ラリで、100年近く同じ製法を守り続ける家族経営のパスタ工房、Martelli。
このマッケローニは、イタリア産デュラム小麦のみを使用し、ブロンズ・ダイスで成形、50℃以下で50時間以上かけてゆっくり乾燥。
工業的な効率とは対極にある、 “時間をかけて味をつくる”クラフトパスタです。
表面はざらりと粗く、ソースをしっかりと抱え込み、ひと口ごとに小麦の香りと旨味が広がります。
シンプルなトマトソースやオイルベースでも、驚くほど立体的な味わいに。
料理を引き立てるのではなく、パスタそのものが主役になる一本です。
テイスティングコメント
小麦の香ばしさと、じんわり広がる旨味。
しっかりとしたコシと、ソースを引き上げる力強さ。
シンプルな料理ほど違いが出ます。
毎日食べても食べ飽きない素朴さと、軽やかさがあります。
生産地：イタリア / トスカーナ州 ラリ
生産者：Martelli
原材料：デュラム小麦のセモリナ（イタリア産）
製法：ブロンズ・ダイス、低温長時間乾燥（50℃以下・約50時間以上）
内容量：500g
