Grüner Veltliner per se 2021
Austria / Kamptal / Strass
Grüner Veltliner 100%
Alc. 13.5%
750ml / 白（マセレーション）
無清澄 / 無濾過
SO₂：瓶詰め時 8mg/L
グリューナーを、果汁だけではなく果皮まで含めて表現する。
Handcraftedが品種の素顔、Strasser Weinbergeが土地から見たグリューナーだとすれば、
per seは果皮まで含めて品種そのものを掘り下げるワインです。
1978年植栽、東向きのHasel畑。レス土壌、標高285m。
手摘みしたグリューナーを28日間果皮とともに発酵。
古いフレンチオークで澱とともに16か月熟成。
無清澄・無濾過。
瓶詰め時SO₂ 8mg/L。
(テイスティングコメント）
紅茶やオレンジなどの柑橘を感じる癒し系な香り。
みずみずしい、紅茶の飲み口にトロピカルフルーツの果実味、じんわり旨味のあるタンニンが広がるエレガントなオレンジワイン。
シーフードグラタンなどもこなす、万能な1本。
マーティン＆アンナ・アンドルファー（Martin & Anna Arndorfer）｜オーストリア・ニーダーエステライヒ州 カンプタール地方 シュトラス
造り手のマーティン・アンドルファーは、オーストリア最古のワイン教育機関クロスターノイブルク醸造学校を卒業後、ヴァッハウの名門「エメルヒ・クノール」でインターンを経験しました。
その後、イタリア・フリウリの「ロンリコ・デル・ニェミツ」では、フルボディの白ワインを小樽で熟成させる技術を学び、ブドウの品質と樽使いの感覚的なバランスの重要性に気づきます。
さらにオーストラリアのアデレイドヒルズなどでも研鑽を積み、さまざまなワインスタイルと考え方に触れてきました。
帰国後、マーティンは両親の畑を引き継ぎ、妻であるワイングート・シュタイニンガーの次女アンナとともに「マーティン＆アンナ・アンドルファー」を設立。
自然との調和を重視する彼らは、畑では土壌の生命とバランスを大切にし、セラーではワインが自然に成長できる環境を整えることを心がけています。
畑と醸造の両面で、最小限の介入と観察を基盤にしたアプローチを実践し、カンプタールのテロワールを素直に映し出すワインを目指しています。
彼らのワインは、伝統的なグリューナー・フェルトリーナーやリースリングに、現代的で自由な表現を取り入れた新たな魅力を引き出しています。