Italy / Piemonte – Alessandria – Viarigi
Ruche di Castagnole Monferrato2022
Ruche(樹齢11年)11years
赤ワイン
(テイスティングコメント)
香り高く、キャンディーの香り。
程よくジューシーさもあり、飲み心地の良いタンニンとクリーミーでバニラ感のあるエキス。
お刺身に合わせても、楽しめる赤ワイン。
(商品について)
ルケ100%、収穫後、果皮と共に約2週間の醗酵。圧搾後、ステンレスタンクに移し、酸欠状態にならないようこまめにオリ引きを行いながら12か月の熟成。収量を抑え、ブドウが完熟するまで収穫を遅らせたルケは、強烈な糖度の高さと芳醇すぎる香りを身にまとう。2022年は夏の猛暑&水不足のヴィンテージ。非常に暴力的なアルコール(16%)を持ちながらも軽い、あふれんばかりの香りとアロマティックさ。そして揮発酸も高くも負けていない果実と酸のバランス。香りが強くアロマティックであるが故の「単調さ、イージーさ」を、過熟&アグレッシブな醸造によって「複雑さ、奥行き」を感じる唯一無二のルケ。