Portugal / Celorico de Basto

Nomos – Blend 21

Ricardo Moreira/Nomos – Blend 21

品種 / Alvarinho, Trajadura, Arinto

Alc.10％

白ワイン

低アルコールで軽やか、爽やかな柑橘の香りと透明感のある果実味が特徴的。

澱と共に瓶詰めされる自然派スタイルで、フレッシュさと旨味が心地よく広がります。

造り手について – Penhó Wines

ペンホ・ワインズは、ポルトガル北部ヴィーニョ・ヴェルデ地方、セロリコ・デ・バストに拠点を置く小規模生産者です。

醸造家リカルド・モレイラ氏は「自然と共にあるワイン造り」を掲げ、有機的な畑管理と伝統的手法を尊重。

自然酵母での発酵、最小限の亜硫酸使用、無清澄・無濾過で瓶詰めすることで、土地とブドウ本来の味わいを引き出しています。

「Nomos（ノモス）」とはギリシャ語で「習慣・伝統文化」を意味し、自然と共生する造り手の哲学が込められています。

テイスティングコメント

グレープフルーツやレモンを思わせる柑橘系の爽やかな香り。

キリッとした酸味に加え、蜂蜜のような優しいエキス感が広がり、軽やかさとまろやかさが同居しています。

アルコール度数10％の飲みやすさがありながら、単調にならず、エレガントで上品な余韻が続きます。

食前酒としても、魚介や野菜を使った軽めのお料理と合わせても楽しめる、透明感のある白ワインです。