蒜山醸造所つちとみず/OKAYAMA
【ヴィンテージエールV-4】
Alc.6%
（テイスティングコメント）
（商品について）
蒜山の天然水（井戸水）と野生酵母（空気に漂う集落に棲んでいる酵母に降りてきてもらい醸す）で発酵しています。
乳酸発酵させた酸味のあるエールをさらにオーク樽に移送し、ゆっくり熟成させています。
オーク樽で熟成させたエールを樽容量の半分だけ瓶詰めし、半分は樽の中に残しさらに熟成させつつ、そこに若いエールを半分重鎮し、ブレンド熟成を重ねています。
木樽の中で様々な酵母たちが醸す世界、以外にもビールとは異なる飲みやすさが印象的です。
【蒜山醸造所つちとみず】
