日本の焼き塩さば 100g
国内で水揚げされる、その年ごとの最良と判断した良質な旬の寒サバを焼く直前に料理酒をふりかけ、一度直火で焼き上げてから程よい塩加減で味付。骨までおいしい焼き魚です。
＜旬の寒サバのおいしさを感じる塩加減＞
和食の料理人が魚を焼く前に酒をふりかけ旨味を加えて風味を良くするように、サバ1枚1枚に旨みの濃い生酛(きもと)造りの料理酒をふりかけてから直火で一度焼き上げています。また、魚がおいしく感じるちょうど良い塩辛さに、あえて仕上げています。
原材料さば（国産）、食塩[海の精/伊豆大島]、清酒［こんにちは料理酒］、米酢[純米富士酢]
