Austria / Steiermark
Rumble in the Jungle 2022
Kobatl
Sauvignac (PIWI)
White (Orange)
Alc.12.5%
白(オレンジ）ワイン
（テイスティングコメント）
熟した黄桃、ローズマリー、白胡椒、
清涼感のあるハーブの香り。
針葉樹を思わせるスパイス感に、
ローストした松の実のような
オイリーでコクのある味わい。
ほんのり香ばしさと苦味が
味わいに奥行きを与え、
重層的な旨味が長く続く。
軽快さよりも、
密度と野性味を楽しむオレンジワイン。
（商品について）
シュタイヤーマルク州ティーシェン、
アウンベルクの風化岩と砂質土壌の畑。
PIWI品種ソーヴィニャックを
2022年9月23日に手摘み収穫。
4日間の低温マセレーション後、
圧搾した果汁を酸化的に
600L・500L・300Lの使用済み木樽で発酵。
それぞれ12か月熟成後、
アッサンブラージュし、
澱とともに9か月熟成。
無濾過、瓶詰め時にSO₂少量添加。
野性味と精密さが共存する、PIWIオレンジ。
（Kobatl）
コバトルはオーストリア南部、シュタイヤーマルク州ブルカンラントに位置する小さなガレージワイナリーです。
現在、若きオーナー、ミヒャエル ガングルがオーストリアの醸造学校を卒業し、ドイツ、オーストラリア、南アフリカやニュージーランドのワイナリーでインターンをし、経験を積み、ガングル家が所有する5ヘクタール畑や醸造には出来るだけ介入しない方法でオーガニック、ナチュラルワインを生産しています。
彼らは出来るだけ可能な限り持続可能な仕事をする事を心掛けています。
その為、カビや病気に強い、新しい葡萄品種「PIWI種」を使用しています。
特に力を入れているのが、ムスカリス、ソーヴィニャック、ブロンナー、カベルネ・ブランです。
これらの品種は年間を通して、畑での機械の作業を減らし、もちろん農薬やその他の薬品を使うことが無く、自然な葡萄を造る事を可能にし、畑では土壌、植物を保護し、多くの動物、昆虫が生息する独自の小さな生態系が保たれます。
醸造は機械に頼らずに出来るだけ手作業で行われます。
クリーンで品種の良さが表現されたワインからスキンコンタクトをし、旨味を抽出したワインまで彼らの情熱を表現したワインをお楽しみください。
2022年ヴィンテージ
湿気が多く、雨が多い開花期を迎える春。 より困難なスタートの後に、降水量が少なく非常に乾燥した夏が続きました。 その結果、濃縮されたベリーが出来上がりました。 フレッシュさは劣りますが、より凝縮感を感じる2022ヴィンテージ。
