三重県鈴鹿市｜東海醸造
みそ・たまりミニセット
ひとつの木桶から生まれる、味噌とたまり。
東海醸造の二つの味を、少しずつ楽しめるセットです。
【味わい】
大豆の風味と粒感、濃厚なうま味を楽しむ「すずかの粒味噌」。
とろりとした質感に、凝縮したうま味を感じる「底引きたまり」。
同じ大豆と塩から生まれる、二つの調味料。それぞれの味わいと使い方を、気軽に試していただけます。
【おすすめの使い方】
粒味噌は、まず野菜に少し添えて。
その後は味噌汁や豚汁、煮込み料理に。
底引きたまりは、お刺身や冷ややっこ、卵かけご飯に少量かけてお楽しみください。
初めて豆味噌やたまりを使う方のお試しに。
料理が好きな方への、ちょっとした贈り物にもおすすめです。
【商品について】
「すずかの粒味噌」と「底引きたまり」を詰め合わせました。
粒味噌は、鈴鹿市産大豆と食塩だけを使い、杉桶で五年以上発酵・熟成。
味噌漉しや加熱処理をせず、豆の形を残しています。
底引きたまりは、豆味噌の熟成中に自然に分離して桶底にたまった液体を採ったもの。
圧搾や火入れをせずに仕上げています。
【蔵について｜東海醸造】
三重県鈴鹿市、伊勢街道沿いに江戸時代から続く蔵。 杉桶仕込みの天然醸造を受け継ぎ、土地の気候と長い時間を生かして、豆味噌とたまりを造っています。
