Italy / Friuli Venezia Giulia
Vitovska 2020 DOC
Skerlj
Alc.13%
白ワイン（オレンジ）
(テイスティングコメント）
樹液や、ナッツ、黄桃、グリーンレーズンなどの香り。
熟した南国の果実味と、たばこや紅茶の様な渋みと香ばしい甘味の余韻。
上品で落ち着いた味わいです。
（商品について）
収穫後、開放式の大樽にて3週間、
果皮と共にアルコール醗酵を終える。
圧搾後も大樽にて24か月、
ボトル詰め後6か月以上熟成。
2020年は猛暑でありながら
水不足に陥らなかったヴィンテージ。
非常に高い糖度、そして果実的な完熟を見せた
ヴィトフスカ。
カルソでは珍しい果実の完熟＆ヴォリュームを持ち、
そしていつも通りの強烈なミネラルと酸、
過去最高を塗り替えるヴィトフスカ。
（スケルリ）
トリエステ近郊、サレス。若き当主マテイ スケルリはCarsoカルソと呼ばれる、強烈な個性を持つ土地にて、2008年よりボトル詰めを開始。
2004年より自ら開墾した畑は、分厚い石灰岩を削岩機で砕くという途方もない作業を行い、畑では一切の薬品類、化学肥料、堆肥さえも使用せず、周囲の自然環境を尊重した栽培を行う。
醸造は白ブドウを開放式の大樽にて、約2~3週間のマセレーション。
途中一切の温度管理・SO２の添加を行わない。
それがたとえ醸造学的に「危険」と言われる状況であっても、自身の感性を優先した醸造を徹底している。
土地由来の強いミネラルと可能性、それでいてどこか親しみやすい雰囲気、サレスのワイン造りを担う若き造り手。
