山形県 / Yamagata Pref.
鯉川酒造 / Koikawa shuzo
純米吟醸酒 / Junmai Ginjo
Alc. 16.3 %
あたためますよ R3BY / Atatame Masuyo R3BY
あたためますよ R3BY
（テイスティングコメント）
りんごの様な風味と米の円やかな甘味、若さのある熟成感で、シャープな酸とドライさを感じる味わい。
お燗にすると、純米吟醸らしい穏やかな香りとマイルドな飲み口、奥の方から米の旨味がじんわりと出てくる印象。
抜栓後にゆっくり、じっくり楽しめる1本。
【スペック】
原料米：亀ノ尾 井上農場産米
精米歩合：55%
日本酒度：＋6.0
酸度：1.5
アミノ酸度：0.8
鯉川酒造
ちょっと一杯 にっこり二杯 ほめて鯉川三杯目。
創業は1725年（享保10年）、山形県庄内町に蔵を構え、昭和56年より日本三大品種の亀の尾米を復活・栽培し、ぬる燗で美味しい熟成純米酒を中心にした酒造りをしています。
地元米を中心に昔ながらの酒造りにこだわり、「酒は純米、燗ならなお良し」で有名な上原浩氏の教えを守り、酒造りに邁進する酒蔵でもあります。
Yamagata Prefecture Koikawa Shuzo
Junmai Ginjo-shu
Alc. 15%.
Atatame Masuyo R3BY
Rice：
Rice polishing ratio: 55
Sake meter:
Acidity:
Amino acidity:
About the brewery
Established in 1725, this brewery is nestled in the scenic Shonai-machi of Yamagata Prefecture. It is renowned for its revival and cultivation of Kame-no-o rice, one of the three most prized rice varieties in Japan. Using this rice and other local rice varieties, it produces exquisite junmai sake that matures gracefully and tastes divine when warmed. It follows the traditional and authentic methods of sake brewing, inspired by the wisdom of Hiroshi Uehara, who said, “Sake is pure rice, and it is even better when heated.”
