Seconde Nature 2017 Blanc FRANCE /Champagne
Bonnet-Ponson ボネ＝ポンソン
ピノ・ノワール 45%、シャルドネ 40%、ピノ・ムニエ 15%
９か月樽熟成 、18か月ボトル熟成後デゴルジュマン、ノンドゼ
シャムリー プルミエ・クリュのテロワールを表現
豊かなアロマ、きめ細やかでピュアな味わいと美しいミネラル感！
バターたっぷりノブリオッシュヤウィスキー樽の香り、熟した白ブドウヤ白い花を思わせる可憐な印象の香りがします。
口に含むときめ細かい泡が広がり、キュッと集中した密度の高い味わいを感じます。
そこからその味わいがより豊かに広がっていき、柑橘系のピールやイースト、ハチミツ、スパイスなどが繊細に顔を出し、後半には塩味を伴うミネラルを心地良く感じます。
クリームソースなどのお料理やキノコのソテー、トリュフチーズとの相性が良かったです。
