島根県 玉櫻酒造
純米酒
Alc. 15%
R2BY KT901にごり
サラリとした口当たり、ドライで落ち着きのある味わいに、しっかりとした酸が後引きです。
お燗にすると、よりキレが良くお料理が進む味わいです。
蔵元資料より
以前限定品として販売した、濃厚甘酸 純米火当原酒の加水にごり酒です。リンゴ酸とコハク酸が多めに出てるKT901号酵母を試験的に使用しました。
適度におりを絡め、軽い口当たりの食中酒向きにごり酒に仕上げています。是非お燗でお楽しみください。
玉櫻酒造さんは、兄弟で杜氏、蔵人として地元、島根県産の酒米を用いた純米酒を造る情熱の蔵です。
「熟成が進むほど味に深みが出て、口に含むと何か食べたくなる、何か食べると酒が欲しくなる」そんな料理に合う酒を主軸に据えた純米酒を生み出しています。
原料米：五百万石
精米歩合：70％
日本酒度：＋４
酸度：1.9
アミノ酸度：1.3
