Col Tamarie Vino Frizzante 2021 コル タマリエ ヴィーノフリザンテ2021

¥3,630

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Category:

Italia / Veneto

Vino Frizzante 21

Col Tamarie

Glera.etc..

Alc. 12 %

(テイスティングコメント)

焼き菓子、白い花、ライムの香り。

グレープフルーツの様なキュッとした酸味、深みを与える苦味、ドライで爽やか!

これからの季節に大活躍しそうです。

コルタマリエは、イタリアベネト州サンロレンツォの丘にある「プロセッコ山」と自称されるプロセッコ地域で最も高い丘の上にあります。マルタとアルベルトは、サンロレンツォの丘にある標高450メートルで小さなワイナリーを営んでおり、プロセッコの古代品種であるグレラを中心に、グレラ、ビアンケッタ、ボスケラ、グラパリオル、ペレラ、ヴェルディソの原産のブドウを栽培し、20,000本の自然発酵したフリッツァンテ(コルフォンドスパークリングワイン)を生産しています。

化学薬品やテクニックに頼らず、ブドウ園での作業のほとんどは手作業で行われます。

ワインにできる限り介入しない、ブドウ園全体のエネルギーを測定し、レベルの低い部分にアマトスの石を埋めます。この細部へのこだわりはワイナリーにも影響を与えます。

土壌には石灰岩が豊富で、ワインにミネラル分と柑橘類のにおいがたくさんあります。

ブドウは、ガスパールブシェミクラフトプレスでプレスするか、マセレーション(ブドウのプレス)のために茎を除去します。

9月の終わりから10月の初めまでの小さな箱での灌漑なしの手摘みし、4月にワインを瓶詰めし、以前の樽のワインジュースを使用して瓶の発酵を開始します。

亜硫酸塩は一切使用しません。