Y21HR_DD(共栄堂2021年謹製造 春リリースの発泡性の橙)
品種：甲州種
産地：小屋敷+勝沼
栽培者：広瀬賢三+その他
Alcool：11.5%
F-SO2：ppm
T-SO2：0ppm以下
（つよぽんより、テイスティングコメント）
やや薄い山吹色。レモンに桃、ライチのような香りもします。アカシヤやスミレのような花の香り、ナッツやちょっと厚めの木のような香りもします。淡い炭酸に木質系の香りと若干のミルキーな味わいもあります。余韻は若干の甘めとライムのような爽やかな酸が印象的です。
しっかりと冷やして、細めのグラス、発泡性の王道グラスでよいかと思います。やや苦みの部分もあるので、白いお肉系が良いかと思います。鶏もも肉をソテーしてピリ辛柚子胡椒を添えてはどうでしょうか？
醸しとジュース仕立ての甲州種を約３か月ほど発酵熟成し、トラディショナル方法で約３か月二次発酵させました。
