地元大洲産の古代米ダイシモチを使った、小麦不使用の天然醸造丸大豆醤油です。
ダイシモチは白米や玄米に比べ食物繊維が豊富で高タンパク質・高ミネラル。
ほかの商品ではなかなか摂取することのできない水溶性の食物繊維「大麦β-グルカン」を多く含み、食後の血糖値上昇を抑えたり様々な健康機能があるとされております。
かけ醤油として素材の味を損なうことなくお使いいただけます。
梶田商店さんの巽醤油は生産者の顔が見える地元で生産された原料を厳選し、蔵付き酵母による発酵熟成を経て造り上げられる、天然醸造のお醤油です。
