Italia / Emilia Romagna
Vittorio Graziano
Lambrusco Grasparossa,etc..
Alc.13.5%
赤ワイン
（テイスティングコメント）2017Vt
黒ブドウの香りに微かなスモーキー感の魅惑的な香り。
熟した上質なブドウのジューシーなエキスという印象で、熟成を経た上質でしなやかなタンニンのバランスがよく飲みごたえのある味わいです。
トマトソースのお料理やスパイスの効いた肉料理などと一緒に！
（輸入元資料より）
もう50年近く昔の話ですが、当時20 歳だったヴィットーリオ。
放棄されていく近隣のブドウ畑を回り、この土地の地品種を残すために自分で苗木を 作り、自分で手に入れた 1ha の畑に植樹。
その畑が「Sassoscuroサッソスクーロ」であり、植樹された 7種類のブドウの大半は現在、彼の畑以外で 見ることはできないという事実、、。
それほど早い時期から現在と変わらない哲学を持ち、「工業的なランブルスコ」と戦い続けてきたヴィットーリオ。
この 7 種類のブドウはどれも非常に 個性的、、、。
糖分・色素が濃いマルボや、どれほど暑い年でも酸を失わないサラミーノ、収穫する時期にしても 1 か月以上違いがあります。
早い段階 で完熟するブドウから収穫し、果皮と共に醗酵。
その後2～3回に分けて収穫したブドウを段階的に加えていく、、、。収穫時期は毎年異なるので、必ずではありませんが、「7種のブドウ が１つの樽で醗酵する」という考えによって造られる、特別な赤ワイン。
今回は 2020 ヴィンテージがリリースとなりました。
完熟したブドウの多様な香り、これまでのヴィンテージに比べる とやや酸は穏やかで濃密で丸みを持った印象。
強い酒質を感じさせない複雑さ、香りの深さを持ちつつも、非常にスムーズな口当たりを感じる味わいです。
