Rosso Fanetti　ロッソ　ファネッティ

Rosso Fanetti
ロッソ　ファネッティ
Italia / Toscana
Fanetti　ファネッティ
Alc.13.5%
サンジョベーゼ、カナイオーロ　樹齢30年。
熟したプラムや干しブドウなどの複雑な果実の香りがします。
バニラのような香りとともに円やかに口へ入ってきますが、キュッとした酸味としっかりとしたタンニンが、後味をさっぱりと軽快な印象にしてくれます。
テーブルワインながら、雰囲気のある上質な味わいの赤ワインです。
サラミ、塩トマト、鹿肉カレーなどと合わせました。
大型のセメントタンクにて約２週間のマセレーション。
野生酵母、その後オリ引きを行い、使い込んだ大樽（30hl）にて２４か月の熟成。
ノンフィルターにてボトル詰め。