Italy
Kolaus Sauvignon 2019
Pierpaolo Pecorar
白
（テイスティングコメント）
マスカットやライチ、ほんのりパインなどのアロマティックな香り。
マスカットのジューシーな果実味と上品な酸が伸びやかに広がりドライな後味。
塩を強めに効かせた白身のソテーがとまりません！
（インポータ資料より）
ゴリツィア東部のサンロレンツォ イソンティーノにある年間生産量10万本の､親子3人によって営まれているワイナリー｡
生態バランスを崩さぬようにと､有機農法を実践｡
高植樹密度の砂利質の畑､厳しく収量制限したブドウから高品質のワインを造る｡
使用する二酸化硫黄もごくわずか｡ノーマルクラスのワインはビン詰め直前まで澱引きをしない｡
畑名の入ったリゼルヴァクラスのワインは､アルコール醗酵の段階から500リットルの樽に入れられ11ヶ月間を過ごし､続く7ヶ月のビン内熟成の後に出荷される｡
