Pale Single-Single
France/Burgundy
Michel Couvreur
Alc.45% 700ml
シングルカスクのモルト・ウイスキーを、12年間オーク樽で熟成。その後、加水してアルコール度数45%に調整。
オ パールのように輝く黄金色をしています。
白い花束を想わせるデリケートな香り。ヨードの僅かなニュアンスがありエレガントな味わいです。
《熟成の魔術師》
ミシェル・クーヴルーの哲学「ウィスキー造りの95％は熟成による樽で決まる」ことから、すべてのウィスキーはスコッットランドで醸造・蒸留された後に、フランス、ブルゴーニュ地方ボーヌにあるミシェル・クーヴルーのカーヴに運ばれ、厳選されたシェリー樽で熟成してリリースされる。
「味わいを決定づける要因は蒸留所ではなく、樽そのものが決める」という信念から、熟成に使用する樽は自らが吟味し、蒸留所とは異なる個性の商品に仕上げる現代の名手である。それ故に商品ラベルには、一切「蒸留所名」は刻まれていない。）