Italia/Abruzzo
Giacomo Santoleri
500g
リングイネは断面が楕円形の形状をしており、イタリア語で「小さな舌」という意味の「LINGUA」が由来となっています。
味のしっかりとしたソースとの相性がおすすめです。
生産者は体に良い食品を作る事をポリシーに持つ、アブルッツォ州ペスカーレに住む、ジャコモ・サントレーリ氏。
麺にはイタリアの名水地アブルッツォ州で無農薬栽培を用い、伝統的な石臼で挽き、ブロンズ製の型で抜き、低温・長時間乾燥することにより、粉の持つ深い味わいを引き出しています。
