Langres　AOP　　ラングル AOP

Langres
France/Cow

フランス・シャンパーニュ地方で伝統的に作られているチーズです。
上部のフォンテーヌ（泉の意）のくぼみが特徴で、塩水で仕上げますが製造中は一度もひっくり返さないので、このくぼみが自然にできます。
クリーミーで、乳酸の力強い風味が癖になる味わいです。