Il Moralizzatore　Vespaio 2019　イル・モラリッザトーレ　ヴェスパイオ　2019

Italy/Veneto Vespaio 20 Il Moralizzatore    Alc.12% Vespaiolo ナチュラルワインが大好きすぎた薬剤師のアンドレアと獣医のエンリコ。 沢山のワインをテイスティングし、数多くのワイナリーを訪ね、地元の町でナチュラルワインのサロンを開催したりするうちに自分たちでワインを造ってみたいという欲求が高まり、2010年から畑を借り始めます。 当初から、すべての畑作業を手作業ですること、ボルドー液のみを使用すること、セラーでの細心の注意を払い、ナチュラル、エレガントでそして飲み心地のあるワインを目標と定めています。 現在は2.7ヘクタールの畑で、ヴェスパイオーラ、フリウラーノ、カベルネソーヴィニョン、メルロー、ピノ ネーロを栽培しています。 除梗まで手作業で行う徹底ぶり、畑＆セラーでの仕事ぶりからラベルのデザインそして中身までどの場面においてもその一貫した徹底ぶりは本当に素晴らしい。