France/Beaujolais
“La Derniere Goutte Cyrille Vuillod”
Gamay sans Frontières 2019
Gamei
Alc.12%
万能すぎる赤。ベリーのエキス。 上品な優しい甘味、梅っぽさのある程よい酸味、エキス感のある旨味、肩の力が抜けた飲み心地。出汁系のお料理にも馴染みました。
造り手：“La Derniere Goutte Cyrille Vuillod”
2009年にブルイィのジャン・クロード・ラパリュに出会い、どっぷりと自然派の世界に。
初ヴインテージは、ラパリュで働きながら2011年、0.8haの畑から。
シリルの畑は一番南のクリュ・ボジョレ、ブルイィの１歩隣の畑で土壌は、赤みを帯びた花崗岩、粘土、主体。
ボジョレの特徴的なゴブレ仕立てで、年に一度一株一株手作業で雑草を取ります。
大きなキューヴと対比すると小人っぽく見えるシリル。
そんな彼のしみじみ美味しいブルゴーニュ、ボージョレワインをどうぞ！
