Fleur 2020
France / Sud-Ouest (Bergerac)
Le Jonc Blanc
Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris, Sémillon
Alc. 13.7%
商品詳細
フランス南西部ベルジュラックにあるドメーヌ、ル・ジョンク・ブランが手掛ける辛口白ワイン「Fleur」。
ソーヴィニヨン・ブラン、ソーヴィニヨン・グリ、セミヨンの3品種をブレンドし、ステンレスタンクで自然酵母による発酵・シュール・リー熟成を行っています。樽のニュアンスを排し、ぶどう本来の個性とテロワールのピュアな表現を追求した仕上がり。ビオディナミ農法で育てられた健全なぶどうから生まれる、ナチュラルかつエネルギッシュな1本です。
テイスティングコメント
まろやかな口当たりとともに広がる充実した果実味。
心地よい酸味と澄んだミネラル感が全体を引き締め、料理との相性も抜群です。
ふくよかさとフレッシュさを兼ね備えた、しっかりとした骨格を持つ白ワイン。
造り手について — Le Jonc Blanc
ベルジュラックの地で1999年に設立されたフランク・パスカル＆イザベル・カール夫妻によるドメーヌ。
自然環境と共生することを理念とし、ビオディナミ農法（Demeter認証）を実践。化学肥料や除草剤を一切用いず、土壌の生命力を最大限に引き出す農法を守っています。
また、醸造においても人工的な介入を極力排し、培養酵母や添加物を使わない方針を徹底。
自由な発想のもと、AOCの枠に縛られず「Vin de France」としてリリースするキュヴェも多く、世界中の自然派ワインラヴァーから高い評価を得ています。
