ERITHAJ VIETNAM TASTING BOX

¥1,650

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Category:

France
ERITHAJ
・ベンチェ40%(ミルク)
・モカイ58%(ミルク)
・ベンチェ70%(ダーク)
・バライ74%(ダーク)
・ハムロン80%(ダーク)

各種2枚づつ計10枚入っています。
エリタージュが各パーセンテージ毎にこだわって作りあげた5種類のチョコレートを食べ比べできるセットです。

各5種のパッケージには、味のイメージのデザインが描かれています。

原材料名:ベンチェ40%(砂糖、カカオバター、全粉乳、カカオ豆)
モカイ58%(カカオ豆、砂糖、全粉乳、カカオバター)
ベンチェ70%、バライ74%、ハムロン80%(カカオ豆、
砂糖、カカオバター)(一部に乳成分を含む)
内容量:10枚入(5g×10枚)
外箱サイズ:7.3×18.0×1.5cm
賞味期限:パッケージに記載
原産国名:フランス

◆◆ERITHAJ◆◆

フランス ストラスブールに拠点を置き、チョコレートの製造を手掛けながら、ベトナムベンチェ省にカカオの発酵施設を所有するBeantobarブランド「エリタージュ」。
CEOでもあるアーノードスタンジェル氏が、父親がフランス人・母親がベトナム人と両国にルーツを持っていることが、その活動形態の理由。

ベトナムベンチェ省の障害を持つ子供たちの就業支援をする学校の旧校舎に設立したエリタージュの発酵施設。
「ヴェトカカオ」という取り組みを通して、ベトナムで障がいをもつ子供たちへカカオの発酵作業の就業訓練をしたり、卒業生とともに仕事をしています。
発酵施設で働くメンバーは、大卒の一般的な月収を上回る条件で雇用。
チョコレート作りに携わる人たちの待遇改善にも力を注いでいます。
新たな挑戦をやめることないエリタージュ。現地のスタッフとともにサスティナブルなチョコレート作りを続けています。

家族から受け継ぎ、継承している遺産という意味の【HERITAGE(ヘリテージ)】のアルファベットをミックスして作った「エリタージュ」という名。
カカオ文化のベトナムと、チョコレート文化のフランスの両方を融合させ未来へとつないでいくという意味が込められています。