France /Cow
Emmental Grand Cru Le Montagnon
チーズといえばこの穴の空いたチーズ！
というくらいトムとジェリーでお馴染みスイスのベルン州、エメンタール渓谷が名前の由来のエメンタールチーズがありますが、こちらはスイスの国境付近フランスヴォージュ、ジュラ、アルプスの斜面にある伝統的な地域の中心部で13世紀以来熟練した技術を誇る酪農家によって作られているエメンタールチーズです。
ほんのりフルーティーで、ミルクの風味と甘味が心地よい味わいです。
サンドイッチはもちろん、サラダに加えたり、そのままおつまみとしても最高です。
この季節はエメンタールと合わせてフォンデュにしても美味しいですね。
